El etiquetado de los alimentos es una característica de la información alimentaria que no debe inducir a error alguno al consumidor, y que implica la obligación de ser veraz sobre las características del alimento: naturaleza, identidad, calidades, composición, cantidad, duración, país de origen, modo de fabricación u obtención, información nutricional obligatoria, modo de empleo, etc.
Dedicar unos minutos de manera habitual a leer el etiquetado, nos ayudará a seleccionar mejor los alimentos que nos permitan, por un lado, llevar una dieta adecuada, y por otro, prevenir enfermedades relacionadas con la alimentación.
De los alimentos que elegimos y de la cantidad que ingerimos depende el aporte de nutrientes de nuestra dieta y, como consecuencia de ello, el estado de nuestra salud. Para alimentarnos bien, y garantizar nuestra salud, podemos hacer uso de herramientas como la pirámide de alimentos creada por expertos en salud, que nos proporciona las pautas generales para seleccionar correctamente nuestra alimentación diaria.
| Modalidad | |
|---|---|
| Duración del curso | 10 horas |
| Homologación/Acreditación | Certificado del Centro de Formación |
1 Normativa vigente actual de etiquetado
1.1 Introducción
1.2 Antecedentes del reglamento
1.3 La importancia del nuevo reglamento (ue) número 1169 al 2001
1.4 Perspectiva en la nueva normativa europea de etiquetado de alimentos
1.5 Principales novedades
1.6 Características de las principales novedades
1.7 Cuestionario: normativa vigente actual de etiquetado
2 Etiquetado de alimentos
2.1 Introducción
2.2 Nutrientes y alimentación equilibrada
2.3 Alimentación equilibrada y saludable
2.4 Qué es el etiquetado de alimentos
2.5 Cómo se utiliza
2.6 Para qué sirve
2.7 Información alimentaria obligatoria y voluntaria
2.8 Información de los productos envasados
2.9 Información de los productos no envasados
2.10 Información de la venta a distancia de alimentos
2.11 Información o etiquetado nutricional
2.12 Declaraciones nutricionales
2.13 Más información, más seguridad
2.14 Derecho a elegir
2.15 Trazabilidad
2.16 Cuestionario: etiquetado de alimentos
3 Etiquetado de alimentos específicos
3.1 Introducción
3.2 Alimentos transgénicos
3.3 Alimentos irradiados
3.4 Productos ecológicos
3.5 Alergias alimentarias o intolerancias
3.6 Intolerancia al gluten
3.7 Otros etiquetados
3.8 Cuestionario: etiquetado de alimentos específicos
4 Etiquetado y nutrición
4.1 Introducción
4.2 Etiquetado y nutrición, sabemos lo que comemos
4.3 Cómo leer etiquetas en los alimentos y su importancia al escoger los alimentos
4.4 Etiquetado y salud
4.5 Mensaje a los consumidores. recomendaciones básicas
4.6 Cuestionario: etiquetado y nutrición, ¿sabemos lo que comemos?
4.7 Cuestionario: cuestionario final
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