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Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina UF0056

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Cerrado
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Contenido del Curso

Expandir todo
Realización de elaboraciones elementales de cocina 9 Temas
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Lección Content
0% Completado 0/9 Steps
Definición, clasificación y tipos
Métodos de cocción
Ingredientes, esquemas y fases de elaboración, riesgos en la ejecución
Elaboraciones de ensaladas
Elaboraciones de pescados y mariscos
Elaboraciones de carnes. Carnes de diferentes clases
Hortalizas, verduras y tubérculos
Legumbres, arroz y pastas
Huevos
Realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones 1 Tema
Expandir
Lección Content
0% Completado 0/1 Steps
Aplicación de las respectivas técnicas y procedimientos sencillos de ejecución para la obtención de: fondos fundamentales, fondos complementarios, salsas básicas y guarniciones sencillas
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