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Curso Online de manipulador de alimentos

Curso Online de manipulador de alimentos

Las聽enfermedades de transmisi贸n alimentaria聽son una importante causa de problemas de salud. A esto hay que sumar las consecuencias socioecon贸micas directamente relacionadas con estas enfermedades en el sector agroalimentario y en el tur铆stico. Por ello, constituyen una de las mayores preocupaciones de salud p煤blica en Europa.

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Certificado por el Centro de Formaci贸n
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Objetivos del curso

  • Desarrollar聽aspectos higi茅nicos sanitarios y t茅cnicos聽directamente relacionados con la manipulaci贸n de alimentos.
  • Adquirir conocimientos b谩sicos sobre聽peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control.
  • Reducir la incidencia de聽enfermedades toxialimentarias.
  • Conocer las聽principales enfermedades de origen alimentario聽y las medidas para su prevenci贸n.
  • Conocer las pr谩cticas correctas de聽higiene聽en la manipulaci贸n de alimentos.
  • Conocer las normas de higiene personal para adquirir聽actitudes y h谩bitos correctos.

Informaci贸n adicional

Modalidad

Duraci贸n del curso

6 horas

Temario

1- El manipulador en la cadena alimentaria

2.- Contaminaci贸n y alteraci贸n de los alimentos

3.- Contaminaci贸n, f铆sica, qu铆mica o biol贸gica

4.- Los microorganismos

5.-Condiciones que favorecen la transmisi贸n de microorganismos

6.- Enfermedades alimentarias

7.- La alimentaci贸n saludable

8.- Conservaci贸n de los alimentos

9.-Elaboraci贸n, transformaci贸n, transporte, recepci贸n, y almacenamiento de alimentos

10.- Envasado y presentaci贸n de alimentos.

11.- Etiquetado y marca de salubridad de los alimentos.

12.- Higiene del manipulador de alimentos

13.- Materiales en contacto con los alimentos

14.- El agua veh铆culo de vida

15.- Higiene en locales, 煤tiles de trabajo y envases.

16.- Limpieza y desinfecci贸n: conceptos y sistemas de aplicaci贸n.

17.- Lucha contra plagas.

18.- Sistemas de prevenci贸n y autocontrol.

19.- La trazabilidad

20.- Nociones sobre APPCC

21.- Al茅rgenos en la Industria Alimentaria (Introducci贸n)

22.- Grasas Trans

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